Маршрут вкусов Шарлевуа

Маршрут «Дорога вкусов Шарлевуа» развивался на протяжении десятилетий и стал одним из наиболее совершенных и наиболее плотно посещаемых агротуристических маршрутов в Квебеке, объединяя сегодня более сорока производителей и ресторанов, расположенных вдоль главной оси между Бе-Сен-Полем и Ла-Мальбе. Эта исключительная концентрация ферм, сыроварен, сидровых заводов, шоколадных фабрик и гастрономических ресторанов объясняется отчасти особым качеством почв Шарлевуа, сформированных древним метеоритным ударом и характерным морским микроклиматом, благоприятствующим определенным сельскохозяйственным производствам, включая знаменитые сыры Laiterie Charlevoix и Maison d'affinage Maurice Dufour, производителя в частности Tomme de Brebis de Charlevoix и сыра Migneron, которые стали символом региональной гастрономической идентичности. Помимо простой дегустации, многие производители предлагают экскурсии по своим объектам, позволяя посетителям конкретно понять традиционные или инновационные методы производства, в духе прозрачности и агропродовольственной педагогики, все более характеризующей современное туристическое предложение Квебека. Этот гастрономический маршрут, особенно ценимый посетителями, сочетающими природу и гастрономию, органично дополняет культурное предложение Бе-Сен-Поля и наследственное предложение Ла-Мальбе, формируя в целом полноценное туристическое предложение, где природа, искусство и гастрономия взаимно усиливают друг друга, формируя отличительную идентичность Шарлевуа.