Сеньориальная мельница Пуант-дю-Лак

Сеньориальная мельница Пуэнт-дю-Лак, возведённая в 1721 году по приказу сеньора Рене Годфруа де Тоннанкура, является драгоценным свидетельством сеньориальной системы, которая регулировала территориальную и экономическую организацию Новой Франции до её отмены в середине XIX века. В этой системе каждый сеньор обязан был предоставлять своим цензитариям функционирующую муку мельницу — так называемую «баналь» мельницу — где жители сеньории должны были молоть своё зерно в обмен на выплату, взимаемую сеньором, создавая таким образом структурирующий экономический механизм, который тесно связывал существование крестьянских семей с феодальными обязательствами, унаследованными от французской системы. Мельница Пуэнт-дю-Лак благодаря своей относительной древности и хорошему состоянию сохранности позволяет современным посетителям лучше понять конкретные механизмы этой сеньориальной экономики, где помол зерна представлял собой важный, но контролируемый этап в цепи пищевого производства. Объект, сегодня развиваемый как достопримечательность культурного наследия, входит в более широкую сеть сохранившихся сеньориальных мельниц в Квебеке, несколько других примеров которых находятся в различных регионах долины Святого Лаврентия, коллективно образуя архитектурный и экономический свидетельство примерно двух столетий сеньориального режима в колонии.