Zeuge des Goldenen Zeitalters des Dorschfangs in der Gaspésie bewahrt diese Stätte eine einzigartige Sammlung von Geschäftsgebäuden aus dem 18. bis 20. Jahrhundert, errichtet von großen Jersey-Fischereiunternehmen, die fast zwei Jahrhunderte lang die Regionalwirtschaft dominierten.
Die Nationale Historische Stätte Banc-de-Pêche-de-Paspébiac erzählt die grundlegende wirtschaftliche Geschichte der Gaspésie, deren Entwicklung während fast zwei Jahrhunderten auf der industriellen Ausbeutung des Kabeljaus durch mächtige Handelsunternehmen beruhte, besonders die Jerseyaner Unternehmen Charles Robin and Company und LeBoutillier Brothers, die in Paspébiac einen Komplex von Einrichtungen errichteten, der Lagerhäuser, Salzungsanlagen, Schiffswerften und Verwaltungsbüros umfasste. Diese Konzentration kommerzieller Aktivität, die Paspébiac im 19. Jahrhundert zu einem der wichtigsten Wirtschaftszentren der Gaspésie-Halbinsel machte, beschäftigte Hunderte lokaler Fischer in einer wirtschaftlichen Beziehung, die oft als Tauschsystem beschrieben wird, in dem sich Fischerfamilien bei den Unternehmen für ihre Ausrüstung verschuldeten, um ihre Fänge zu bezahlen. Die auf dem Gelände erhaltenen Gebäude, einige aus dem 18. Jahrhundert stammend, ermöglichen heute ein konkretes Verständnis der materiellen Organisation dieser Industrie, die die wirtschaftliche und soziale Identität der gesamten Region prägte, bevor sie im 20. Jahrhundert einem fortschreitenden Niedergang entgegenging, ausgelöst durch die Erschöpfung der Kabeljaubestände und den Wettbewerb mit moderneren Industriefischereimethoden, die von anderen Nationen praktiziert wurden.